Alternativ till kolhydrater

När man har tagit steget och börjat med LCHF så kan det vara svårt att i början hitta alternativ till de kolhydrater som man var van att ha med i sin kost och matlagning.

Grönsakscykel

Det finns många inspirerande receptböcker i handeln i ämnet och det kan vara en bra investering, online finns även många bloggar och butiker med tips och recept. Här listas några av alternativen till de vanligaste kolhydratskällorna

  • Potatis – ersätt med broccoli eller blomkål. Blomkålsmos är riktigt gott att göra och smaksätt gärna med lite ost. Sötpotatis fungerar ibland och i mindre mängder och så även kålrot.
  • Bröd – det går att baka små frallor med t.ex mandelmjöl. Ett annat alternativ är att köpa eller baka fröknäcke som är fantastiskt gott och fungerar både till frukost men även till ostbrickan.
  • Ris – här kan man också använda blomkål som alternativ
  • Nudlar – i handeln finns shiratakinudlar som bara innehåller 3 gram kolhydrater per person och passar perfekt till thaigrytan
  • Snacks – istället för chips kan man dippa grönsaker, göra ost eller salami chips eller njuta av en ostbricka.
  • Socker – undvik sötningsmedel så långt som möjligt men ibland kan man vilja unna sig någon dessert eller dylikt och använd så stevia eller sukrin.

Det finns så klart massa andra alternativ och det är bara att testa sig fram till något man tycker om och som man känner fungerar.